和泉光一
1970年出生,出身于和果子世家,经常将和果子的素材应用在洋果子及制作巧克力上,让日本烘焙界称之为日西精通鬼才,善长于巧克力和甜点制作,曾多年在Salon de The Cerisier担任西点主厨。一直活跃在日本的烘焙界,现有了自己的甜品店,ASTERISQUE!
不管是店铺的装修风格还是商品的陈列,ta的第一印象给人的感觉总是那么的清新舒适,干净简洁,就这样看着也很有食欲呢!
2000年 第8届内海杯法国西点世界杯日本预选赛(Coup du France日本代表预选金奖)
2001年 第9届内海杯(Internationale du la chocolatery日本代表预选银赏)
2002年 第10届内海杯法国西点世界杯日本预选赛(Coup du France日本预选冠军)
2003年 第19届 Coup de France前8名
第11届内海杯(Internationale du la chocolatery日本代表预选冠军)
2004年 世界糕点赛WPTC日本国内预选
chocolate Showpiece 巧克力蛋糕部门 亚军
第9届ルクサルドグランプレミーオ决胜大会亚军
2005年 代表日本至法国巴黎参加世界巧克力大师(World Chocolate Masters)比赛- 团体荣获第三名(是亚洲第一位获得此殊荣的选手),个人蛋糕单项冠军
2006年 代表日本参加美国凤凰城世界糕点比赛(WPTC),日本队领队,带领日本队荣获第二名 巧克力Showpiece部门 冠军
2007年 代表日本至法国巴黎巧克力大师杯(World Chocolate Master)比赛担任评审 在日本东京巧克力预赛,评审之一
2008年 世界糕点比赛(WPTC)日本代表 味觉部门评审。