【香馥厨房】最近非常火爆的麻糬粉，教你几款好味到阿妈都唔认得的食谱！

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蔓越莓麻糬包（麻薯）

用料

卡罗麻糬预拌粉	200G
牛奶	110G
全蛋	35G
黄油	50G
蔓越莓	10G

蔓越莓麻糬包（麻薯）的做法

1. 黄油隔水加热融化。

   
   

2. 待黄油完全融化后，离开热水。加入牛奶、蛋及预拌粉混合均匀。再把蔓越莓剪成小粒，加入其中中拌匀，装入裱花袋中备用。

   
   

3. 预热烤箱：上火190度，下火150度。（没分开上下火独立的烤箱，预热上下火170度）

   
   

4. 烤盘垫油布或锡纸，挤出想要的大小。（如果觉得难挤出，可以用另一只手辅助）挤好后，用手压平表面。

   
   
   

   
   

5. 放入预热好的烤箱，中层23分钟即可。

   
   
   

   
   

6. 成品完全没有塌，热吃的时候外酥内软。。放凉了皮也是软软的。。

   
   
   

小贴士

烤完23分钟之后我没有马上拿出来。而是把烤箱的门半开状态等待3分钟左右，这样不会让成品一下子受冷而下塌。

30分钟速成超美味麻糬阿Q

简介

麻糬阿Q用麻糬预拌粉制成，有嚼劲，QQ的，用它做早餐，下午茶都非常合适，制作10分钟，烘烤20分钟，最重要是好吃！好吃啊，懂不懂！

用料

麻糬预拌粉	200g
玉米油	45g
饮用水	80g
细砂糖	7g－8g
盐	1-2g
全蛋液	40g （约鸡蛋一个）

30分钟速成超美味麻糬阿Q的做法

1. 所有材料混合均匀。打算放黑芝麻4g提味，结果忘记放了，大家喜欢黑芝麻这步放哦。

   
   
   

   
   

2. 可使用电动打蛋器的和面棒搅打至面糊发白，有韧劲。

   
   
   

   
   

3. 造型。将面糊放入裱花袋。不用裱花嘴，直接挤出。面糊之间一定要留出空间，因为麻糬小Q会长蛮大。我把忘记的黑芝麻在这步加入，出来效果不错，哈哈。

   
   
   

   
   

4. 放入预热烤箱，上下火170度，烤20－23分钟。

   
   
   

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麻糬阿Q们烤出来，不管你挤的是不是够圆，它们都能自己长成圆溜溜的。真是好养的孩纸啊！

1. 
   
   

小贴士

TIPS 
1，挤出的面糊会留有小尖尖，用沾水的勺子背压一下就可以。
2，取麻糬要轻点，最好使用油纸垫在烤盘上，锡纸会使麻糬粘住难取。

黑芝麻麻糬面包

用料

麻糬面包预拌粉	200g
高筋面粉	30g
奶粉	10g
黄油	50g
鸡蛋	1个
水	100g
黑芝麻	5g

黑芝麻麻糬面包的做法

1. 将所有粉类混合过筛

   
   

2. 黄油隔水融化，加入所有的材料揉成较光滑的面团

   
   

3. 将面团盖上保鲜膜松弛15分钟

   
   

4. 将面团滚成长条状，然后分割成12等份，同时烤箱预热220度（上下火）

   
   

5. 将每份面团分别滚圆，入烤箱中层烤制20分钟左右。

小贴士

1.水不要一次性加入，鸡蛋个头大的话估计水量一半就够了，所以建议先加一半，我是全加进去了，后来只有不停加粉，杯具……另一个可能是我买到了假的预拌粉。 
2.烤的时候需要用烤盘在下层隔一下热。我没有多余的烤盘，所以没用，图片上能看出底部有点焦糊状。

Mochi Cheese Puff﹡麻糬軟心芝士泡芙

用料

大鸡蛋	1
橄榄油	1/3 cup
牛奶	2/3 cup
麻糬预拌粉	1+1/2 cup
马苏里拉芝士	50 g
帕尔玛干酪	50 g

Mochi Cheese Puff﹡麻糬軟心芝士泡芙的做法

1. 将烤箱预热到200C

   
   

2. 将所有材料放入搅拌机，低速打匀。如果打算提前做好混合工作，混合物可以在密封的容器里冷藏存放5天

   
   
   

   
   

3. 在迷你泡芙模具表面抹油（如果用的是硅胶模具就掠过这一步）。将混合物等分放入模具中

   
   
   

   
   

4. 放入预热好的烤箱烤20分钟，直到泡芙表面金黄

   
   
   

   
   

5. 撕开泡芙可以看到芝士和麻糬的拉丝~~~

   
   
   

   
   

6. 放在密封盒子里室温可保存两天。但是我可以保证他们在那之前就会被吃光

   
   
   

小贴士

为了方便购买材料，
马苏里拉芝士的英文是：mozzarella cheese
原菜谱里马苏里拉芝士可以换成同等重量的切达奶酪：cheddar cheese
帕尔玛干酪的英文是：parmesan cheese

Mochi就是台湾人讲的麻糬，也就是木薯淀粉做成的。Mochi很弹牙，做成甜食口感很好。经常吃的日本大福就是用mochi做的。

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