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加拿大-瑞士双国籍主厨的美食抉择

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发表于 2018-5-16 15:07:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Andie Pilot拥有加拿大和瑞士双重国籍。她在成年后移居瑞士,通过体味这个国家的美食以及撰写烹饪书的方式,很快融入了这个对她来说曾经陌生又熟悉的国度。

Pilot今年34岁。她小时生活在卡尔加里(Calgary)附近,有次在一个朋友家里,她头一回品尝了烤奶酪三明治。那是种典型的北美流行做法,用两片普通的白面包,夹着一片加工过的切达奶酪(cheddar cheese)。她回家后,求她妈妈也给她做个三明治。

“我妈妈拿出她的黑麦面包,在白葡萄酒里浸了浸,然后在上面放了些格吕耶尔(gruyère)奶酪,”Pilot回忆道。

Pilot并没有拒绝这个瑞士版本的三明治,与之相反,她意识到了“另一个美食世界”的存在。

她长大后,品尝到越来越多的欧洲美食,于是她决定要成为一名糕点师。之后,她决定利用她的瑞士国籍,搬到这个国家,再试着在面包房找份工作。

在这个她祖辈生活过的国度,她开始尝试各式各样有趣的食谱。她觉得有必要找个地方把这些食谱都记录下来,以便分享给她在加拿大的朋友们。因为她们总是问她如何做诸如奶酪火锅或是圣诞饼干之类的东西。她名为“瑞士厨房”的博客,也就应运而生了。

如今,这个博客登载了数十种食谱,上面配以极具吸引力的照片,从非常传统的瑞士“什锦麦片”到Pilot对瑞士食材的独创改造,比如说三角巧克力慕斯,或阿华田冰淇淋三明治。

一个不是外国人的外国人

。。。。。。


  
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