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大吉大利 · 发表于 2014-3-18 20:58:00

    西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘”而闻名于世。龙井茶优异品质的形成，除了得天独厚的自然条件外，还要归功于独特而精湛的抄制技艺，俗语道：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。”一斤龙井茶一般需要，3.6万颗幼嫩芽叶组成，经过摊放、抄青、回潮、回锅等八道工序，才能生产出上好的西湖龙井茶。

    1、鲜叶摊放：将刚刚采来的茶叶，在阴凉处摊放，自然挥发掉多余的水分；

    2、抄青（又称青锅）：将摊放后的鲜叶，放入锅中，用手将其抄干，初步定型；

    3、回潮：把杀青后的茶叶，放于阴凉初，自然回潮；

    4、回锅：回潮后的茶叶倒入锅中，用手将茶抄干、磨亮、完成定型；

    5、干茶分筛：用筛子把茶叶分筛，目的是为了使成品大小均匀；

    6、挺长头：把筛出的长头（大一点的茶叶）在一次放入锅中，将其挺直；

    7、归堆：把成品放入步袋；

    8、收灰：将成品茶收藏于缸中，并用石灰为干燥剂。

    龙井茶的抄制技术，一是掌握和控制制茶过程所要求的不同火力锅温；二是学会制茶的手法和手势。

大吉大利 · 发表于 2014-3-18 23:10:00

顶顶好心情!!

大吉大利 · 发表于 2014-3-18 23:52:00

顶顶顶！！

大吉大利 · 发表于 2014-3-19 13:05:00

顶顶顶!!

大吉大利 · 发表于 2014-3-19 13:13:00

　　1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）

　　2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）

　　3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

　　4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

　　5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

大吉大利 · 发表于 2014-3-19 13:33:00

顶顶好心情!!

大吉大利 · 发表于 2014-3-19 14:41:00

杭州14:40打了今年第一个春雷!!

shaoshoufu · 发表于 2014-3-19 15:21:00

兄弟，又看到你买龙井了，前段时间还在想，今年还要买几斤，，哈哈，终于看到你帖子了，，，，给价格，买3斤先,知道我是哪个吧？？？

大吉大利 · 发表于 2014-3-19 15:55:00

以下是引用shaoshoufu在2014/3/19 15:21:00的发言：
兄弟，又看到你买龙井了，前段时间还在想，今年还要买几斤，，哈哈，终于看到你帖子了，，，，给价格，买3斤先,知道我是哪个吧？？？

邵兄好~~每年都照顾小弟!!价格好说!明后天会出茶了!

大吉大利 · 发表于 2014-3-20 01:05:00

好好顶顶！！！

大吉大利 · 发表于 2014-3-20 13:24:00

好好顶顶!~!!

大吉大利 · 发表于 2014-3-20 13:42:00

本周日可以出茶!!要试喝和订茶的兄弟及时与我联系!!

大吉大利 · 发表于 2014-3-20 18:51:00

顶顶好心情!!

铁风 · 发表于 2014-3-20 18:56:00

帮顶

大吉大利 · 发表于 2014-3-20 20:16:00

出茶后第一时间寄达!!

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