Michelin restaurant-法国全球闻名米其林餐厅 《米其林红色宝典》

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评级标准 出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。 在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。 米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。 而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级： 一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅； 两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅； 三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。 评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。 按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。 米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。 3价格 据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在【3000元~4000元】人民币。 数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。 4中国五家 米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，截止2012年，全世界也只有106家米其林三星餐厅。 中国大陆没有针对其出的红宝书，所以大陆没有严格意义上的米其林餐厅。 中国香港目前有4家米其林三星餐厅，分别为： 位于中环的 匈牙利美食坊（L'Atelier de Jo?l Robuchon）（法国菜）； 位于中环的 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA（意大利菜，是全球首家在意大利境外获此殊荣的意大利餐厅）； 位于中环香港四季酒店的 Caprice （法国菜）和龙景轩（广东菜），香港四季酒店是全球唯一拥有两间米其林三星餐厅的酒店。 中国澳门目前有1家米其林三星餐厅，为： 位于葡京酒店的 Robuchon a Galera （法国菜）。 迄今为止，米其林已经出版了涉及22个国家的27本米其林红色指南。除了涉及欧洲的20个国家之外，丛书中还包含了北美地区的四本指南：纽约（2007年10月初已经发行了第三版）、旧金山、海湾及酒庄地区（10月下旬发行第二版）、洛杉矶和拉斯维加斯指南（第一版几天前刚刚发行）。在欧洲，米其林红色指南丛书包括16本指南。 其中，最新发行的是米其林法国以及巴黎指南的英语版——它们是面向每年到法国旅行的7000万游客而出版的。2008年版的东京指南有两个版本——标准版和特殊的盒装版——盒装版中包括了一本“米其林指南传奇”，这是一本介绍从1900年的缘起到今天，与米其林指南相关的逸闻趣事的小册子。 好了，对米其林《红色指南》的推荐就到这里了。否则，我都怀疑自己是在给企业做插入性广告了。 不过，网友燎原推荐的美食，不管它们是否能进吉尼斯记录或者米其林红色指南的收录，都不妨碍我们对它们的欣赏。

■2月2日，在日本首都东京举办的情人节活动上，一名潜水员为一只鳐鱼提供心型食品。

■2月21日，在美国加利福尼亚州洛杉矶的好莱坞，奥斯卡“小金人”造型的美食呈现在第80届奥斯卡奖颁奖典礼前的晚宴食品预展上。

■3月19日，在日本首都东京，日本外务大臣高村正彦（左）在任命仪式上为卡通人物“哆啦Ａ梦”准备了最爱吃的“铜锣烧”。当天，风靡全球的日本卡通人物“哆啦Ａ梦”被任命为日本历史上首位卡通大使。

路透社4月17日提供的照片显示，用巧克力等甜点制作成的玛丽莲·梦露像陈列在英国伦敦V&A博物馆内。

■5月3日，在日本千叶县，日本艺术家木村崇人展示他的作品“电击烹饪”。这一作品使用100伏直流电来烤制出香脆可口的热狗。

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■5月21日，在德国勃兰登堡州，一名巧克力工厂的工人在制作“巧克力版”德国足球队。这一巧克力工厂制作了许多与足球相关的美食，以迎接6月7日开幕的欧洲足球锦标赛。

■这是6月4日在美国加利福尼亚州洛杉矶的好莱坞展出的婚礼蛋糕。

■6月15日，在德国南部的慕尼黑，人们等待享用为庆祝慕尼黑建城850周年而制作的乳酪蛋糕。

■路透社6月24日提供的照片显示，美国名厨坎图制作了一道可食用的菜单。

■9月29日，在约旦河西岸城市杰宁，一名巴勒斯坦面点师在准备开斋节的传统食品。

■10月16日，在墨西哥瓜达拉哈拉举行的拉丁美洲MTV颁奖典礼上，美国歌手凯蒂·佩里扑向一个三层大蛋糕。

■10月27日，在意大利都灵，一名游客在食品博览会上观看圣达尼埃莱火腿。

v ■10月28日，在法国巴黎举办的“巧克力沙龙”上，安妮塔·雅各布森展示一套由巧克力制成的时装。

■11月20日，韩国主妇在首都首尔市政厅前的一家公园内制作泡菜。当日，韩国Yakult公司约5000名员工在首尔、釜山和仁川等6个城市制作泡菜。寒冬将至，这些泡菜将被分发给贫困家庭。

■11月22日，在马来西亚巴生市举行的首届肉骨茶嘉年华上，厨师从大碗肉骨茶中盛出一小碗。本次活动的组织者称这一大碗肉骨茶共用了500公斤猪肉和50公斤药材炖成，碗口直径182.88厘米，高91.44厘米，已被列入马来西亚纪录大全，并将申报吉尼斯世界纪录。肉骨茶是深受马来西亚、新加坡等地华人喜爱的一道煲汤美食。